Di Lampung tempat makan Ayam Geprek itu uda menjamur banget, yang ngebedain cuman pilihan sambel nya aja, harga nya mulai dari 10ribuan sampe 30ribuan tergantung dimana belinya dan topping yang digunain apa aja.
Ayam geprek itu pada dasarnya ayam krispi yang di geprek dengan sambel korek,
yang pengan buat sendiri dirumah yuk masak bareng" ..
Bahan Ayam :
- Ayam 1/2 ekor
- Tepung kentucky Kobe (saya pakai yang kotak, karena ada tepung untuk marinasi ayamnya)
Cara Membuat Ayam Kentucky :
- Bersihkan ayam, lalu taburi tepung marinasi diamkan di dalam kulkas 2 jam (lebih lama lebih baik agar bumbu lebih meresap ke ayam)
- Siapkan wadah berisi tepung bumbu kering & air yang sudah di beri bubuk susu 1 sdm.
- Masukan ayam ke dalam tepung bumbu kering aduk-aduk dengan tangan (jangan di remas agar tepung membentuk krispi saat di goreng)
- Lalu rendam kedalam air yang sudah diberi bubuk susu sebentar saja, angkat dan masukan kembali ke dalam tepung bumbu kering aduk-aduk sampai tepung kelihatan sudah keriting.
- Panaskan minyak masukan ayam yg sudah di beri tepung dengan api sedang
- masak hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.
Bahan Sambel :
- Cabe setan 10 buah (tergantung selera kalau tidak mau pedes bisa di kurangi)
- Bawang putih 3 butir
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
Cara Membuat Sambel :
- Masukan semua bahan sambel, ulek hingga halus lalu siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam.
- Geprek ayam dengan sambel sambil di aduk hingga sambel merata dengan ayam
- Sajikan dengan Nasi & lalapan.
){kind=link}
0 Comments